一種谷物營養(yǎng)強(qiáng)化全豆奶工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110454450.8 申請日 -
公開（公告）號 CN113331352A 公開（公告）日 2021-09-03
申請公布號 CN113331352A 申請公布日 2021-09-03
分類號 A23L11/60（2021.01）I;A23L11/65（2021.01）I;A23L25/00（2016.01）I;A23L7/20（2016.01）I;A23L7/10（2016.01）I;A23L17/40（2016.01）I;A23L33/185（2016.01）I;A23L33/15（2016.01）I;A23L33/155（2016.01）I;A23L33/16（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 談才寶 申請（專利權(quán)）人 太原市金大豆食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 030008山西省太原市尖草坪區(qū)大同路311號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種谷物營養(yǎng)強(qiáng)化全豆奶工藝，將豆料進(jìn)行蒸煮擠壓破碎混合，得到豆糊；將輔料和谷物填料進(jìn)行粉碎，得到混合干粉；將輔料和谷物添料加入豆糊中，加入適量清水，通過攪拌機(jī)混合均勻；將物料進(jìn)行干燥磨粉，進(jìn)行常溫滅菌，避免高溫影響營養(yǎng)成分，最大程度保存物料營養(yǎng)活性。本發(fā)明涉及一種谷物營養(yǎng)強(qiáng)化全豆奶工藝，通過輔料和谷物填料的添加，提高全豆奶的口味豐富程度，營養(yǎng)程度更高，且使用全豆制粉，得到的全豆粉相對單一的大豆粉，可以大大豐富豆類攝入品類，營養(yǎng)更加豐富。