一種含白梅花的臘梅花香型黃茶及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110154055.8 申請日 -
公開（公告）號 CN112841354A 公開（公告）日 2021-05-28
申請公布號 CN112841354A 申請公布日 2021-05-28
分類號 A23F3/14(2006.01)I;A23F3/40(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 邊金霖;杜曉;周倫理;何濤;顏莉書;柯智航;吳永菁 申請（專利權(quán)）人 成都都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院有限公司
代理機(jī)構(gòu) 成都九鼎天元知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 胡東東
地址 610000四川省成都市溫江區(qū)惠民路211號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種含白梅花的臘梅花香型黃茶及其制備方法，包括以下步驟：S1、選擇春季所制黃茶為茶坯；S2、采摘半開放的臘梅花；S3、將茶坯與臘梅花拌合后進(jìn)行低溫窨制；S4、窨制結(jié)束后進(jìn)行冷凍干燥；S5、將干燥后的茶樣與臘梅花拌合然后再次進(jìn)行低溫窨制；S6、采摘花苞狀態(tài)的白梅花與窨制茶樣配伍拌合；S7、冷凍干燥后低溫貯藏即得。本發(fā)明通過將臘梅花、白梅花與黃茶配伍，同時采用二次低溫連窨等技術(shù)，賦予了黃茶具有明顯的臘梅花香馥郁鮮靈、白梅花香甜香帶堅果香的香氣特征，增加了成品茶香氣的復(fù)雜度、協(xié)調(diào)性和持久性，豐富了茶品香味的層次感，提高了茶品滋味的醇厚度，非常適合冬、春季飲用。??