一種工業(yè)用啤酒酵母凍干菌粉的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202210328237.7 申請日 -
公開（公告）號 CN114517163A 公開（公告）日 2022-05-20
申請公布號 CN114517163A 申請公布日 2022-05-20
分類號 C12N1/18（2006.01）I;C12N1/04（2006.01）I;C12R1/865（2006.01）N 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 王成;侍亞敏;郝建秦;賀秀麗;謝鑫;郭立蕓;王德良;賈鳳超 申請（專利權(quán)）人 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司
代理機構(gòu) 北京中創(chuàng)博騰知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 -
地址 101300北京市順義區(qū)雙河路9號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明適用于酵母菌制品技術(shù)領(lǐng)域，提供了一種工業(yè)用啤酒酵母凍干菌粉的制備方法，包括以下步驟：步驟1：種子液的制備；步驟2：高密度培養(yǎng)；步驟3：酵母擴培液的離心處理；步驟4：酵母泥的凍干處理。本方法針對大工業(yè)啤酒常用的菌株，提供了專用的活性干酵母制備工藝，可以增加企業(yè)酵母使用的靈活性，提升工廠的生產(chǎn)效率。