一種具有輔助降血糖功能的豌豆肽及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201911039457.2 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN112725398B 公開（公告）日 2022-07-01
申請(qǐng)公布號(hào) CN112725398B 申請(qǐng)公布日 2022-07-01
分類號(hào) C12P21/06（2006.01）I;C07K1/36（2006.01）I;C07K1/34（2006.01）I;C07K1/18（2006.01）I;A61P33/10（2006.01）I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 蔡木易;谷瑞增;陳亮;王雨辰;劉艷;王雨晴;王憬;張瑞雪;徐亞光;曹珂璐;李國明;崔欣悅 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京同立鈞成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 -
地址 100015北京市朝陽區(qū)酒仙橋中路24號(hào)院6號(hào)樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種具有輔助降血糖功能的豌豆肽及其制備方法和應(yīng)用，豌豆肽組成中至少包括肽段pEE、pEK以及pER；基于所述豌豆肽的質(zhì)量，所述肽段pEE的含量為≥100.00mg/100g、肽段pEK的含量為≥80.00mg/100g以及肽段pER的含量為≥90.00mg/100g。該豌豆肽在降低血糖方面有較為顯著的功效。