一種瑪咖酒的加工方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410012159.5 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN103756853A 公開(kāi)（公告）日 2014-04-30
申請(qǐng)公布號(hào) CN103756853A 申請(qǐng)公布日 2014-04-30
分類號(hào) C12G3/04(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 楊枝高;劉光宏 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 永勝雷特生物工程有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 云南派特律師事務(wù)所 代理人 永勝雷特生物工程有限責(zé)任公司
地址 674201 云南省麗江市永勝縣永北鎮(zhèn)環(huán)城西路241號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種瑪咖酒的加工方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。它包括以下步驟：將瑪咖在≤-40℃下凍干，置于基酒Ⅰ中浸泡，得瑪咖原液，過(guò)濾，再加入基酒Ⅱ勾調(diào)，然后儲(chǔ)存于20℃～30℃的環(huán)境中至少1年，即得。本發(fā)明的有益效果是：經(jīng)本發(fā)明方法加工的瑪咖酒，口感獨(dú)特，優(yōu)雅細(xì)膩，刺激性小，回味悠長(zhǎng)；喝完后能迅速使身體發(fā)熱，還能增強(qiáng)免疫力。