一種枸杞菊花飲品及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201910695928.9 申請(qǐng)日 -
公開(公告)號(hào) CN112293625A 公開(公告)日 2021-02-02
申請(qǐng)公布號(hào) CN112293625A 申請(qǐng)公布日 2021-02-02
分類號(hào) A23L2/38(2021.01)I; 分類 其他類不包含的食品或食料;及其處理;
發(fā)明人 崔傳鋒;屈戰(zhàn)果 申請(qǐng)(專利權(quán))人 上海雷允上藥業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京金信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 劉鋒
地址 200001上海市黃浦區(qū)漢口路398號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種枸杞菊花飲品,其原料包括如下飲品組分重量百分比的組分:枸杞0.1?10%,菊花0.1?10%,甜味劑0?10%,pH調(diào)節(jié)劑0.01?2%,β?環(huán)糊精0.01?2%,果膠酶0.001?1%,余量為純凈水。本發(fā)明還提供了其制備方法。本發(fā)明枸杞菊花飲品口感醇厚,香味濃郁,含有豐富的枸杞多糖、多種維生素、黃酮類、氨基酸、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì),長期飲用可以能提高人體免疫能力,滋補(bǔ)肝腎、益陰明目,抗衰老。本發(fā)明引入酶解工藝,解決了枸杞飲品容易產(chǎn)生沉淀的影響,對(duì)飲品的口感也有促進(jìn)作用,開發(fā)了不同酸堿性的飲料,適合于不同年齡段人群,擴(kuò)大了適用范圍。本發(fā)明通過引入β?環(huán)糊精,在制作過程中易揮發(fā)組分可以得到更大程度的控制,成品中香氣會(huì)更加明顯,風(fēng)味更加獨(dú)特。??