一種速溶桑葉茶粉的加工方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201810167928.7 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN108185081A 公開（公告）日 2018-06-22
申請(qǐng)公布號(hào) CN108185081A 申請(qǐng)公布日 2018-06-22
分類號(hào) A23F3/34 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 晁忠瓊;李進(jìn) 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 貴州省怡豐原生態(tài)茶業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 貴陽睿騰知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 谷慶紅
地址 561500 貴州省黔西南布依族苗族自治州普安縣普天開發(fā)大道
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及茶葉加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種速溶桑葉茶粉的加工方法，包括以下步驟：新鮮桑葉與酸性液體進(jìn)行混合，并置于恒溫?zé)崽幚?，將桑葉超微粉碎，加入可食油炒青，復(fù)合酶發(fā)酵處理，與海藻酸鈉、維生素A棕櫚酯、聚山梨酯混合，然后用錫箔紙包覆后微波干燥，得速溶桑葉茶粉；本發(fā)明制備的速溶茶，表觀湯色呈黃綠色，爽口醇和，略帶香蕉味，茶湯透亮，存放時(shí)間長，存放1年后用溫水或熱水沖泡均無沉淀出現(xiàn)，也無明顯的雜質(zhì)出現(xiàn)，且速溶茶氨基酸含量豐富。