一種半固態(tài)法釀酒用發(fā)酵裝置

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202022609374.7 申請日 -
公開（公告）號 CN214327689U 公開（公告）日 2021-10-01
申請公布號 CN214327689U 申請公布日 2021-10-01
分類號 C12G3/02（2019.01）I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 尹潤姿;尹輝;尹瀚;楊運(yùn)紅 申請（專利權(quán)）人 河南喜樂神大健康產(chǎn)業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京隆達(dá)恒晟知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 時移
地址 473000河南省南陽市光武東路司法小區(qū)院內(nèi)住宅4號樓中單元一樓西戶
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本實(shí)用新型公開了一種半固態(tài)法釀酒用發(fā)酵裝置，包括罐體，罐體頂部安裝有封蓋，罐體外周壁設(shè)置有控溫夾套，封蓋縱向穿設(shè)有壓力表、泄壓閥和送風(fēng)管道，送風(fēng)管道上安裝有除菌過濾器；罐體底部中心處同軸安裝有一根由外接電機(jī)驅(qū)動的攪拌立軸，攪拌立軸上端水平固定安裝有攪拌撥叉；罐體底部的一側(cè)安裝有溫度傳感器。罐體上還設(shè)有觀察口，觀察口上覆蓋有透明的鋼化玻璃。當(dāng)進(jìn)入酵母快速繁殖階段，會產(chǎn)生大量的熱量，此時控溫夾套內(nèi)注入冷水配合攪拌進(jìn)行控溫，為釀酒發(fā)酵提供更為穩(wěn)定的環(huán)境，保障出酒率與產(chǎn)酒質(zhì)量；酵母快速繁殖階段需要補(bǔ)充氧氣和排出二氧化碳，送風(fēng)管道上設(shè)置除菌過濾器防止酒醅被污染。該裝置結(jié)構(gòu)緊湊合理，易于推廣。