一種白扁豆保健黃酒及其釀制方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202111401905.6 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN114410406A 公開（公告）日 2022-04-29
申請(qǐng)公布號(hào) CN114410406A 申請(qǐng)公布日 2022-04-29
分類號(hào) C12G3/021（2019.01）I;C12G3/022（2019.01）I;C12G3/023（2019.01）I;C12G3/026（2019.01）I;A61K36/8945（2006.01）I;A61P3/10（2006.01）I;A61P3/06（2006.01）I;A61P37/04（2006.01）I;A61P35/00（2006.01）I;A61P39/00（2006.01）I;A61P1/14（2006.01）I;C12R1/865（2006.01）N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 汪慧慧;李慶騰;李順濤;高碩;劉佳華;邱磊 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 山東百脈泉酒業(yè)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣東奧益專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 田樹杰
地址 250299山東省濟(jì)南市章丘區(qū)明水濟(jì)青路12566號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明一種白扁豆保健黃酒及其釀制方法，發(fā)酵原料加入白扁豆，淀粉質(zhì)原材料與中藥制漿混合發(fā)酵，使白扁豆中非淀粉質(zhì)多糖以及植物血細(xì)胞凝聚素浸出到酒液中，使用純天然并具有健脾止瀉、降糖降脂作用的白扁豆作為主要原料，同時(shí)添加補(bǔ)氣補(bǔ)血的桂圓和當(dāng)歸、增強(qiáng)免疫力的枸杞和健脾胃、抗衰老的山藥到大米、大黃米和黍米中，經(jīng)過原料預(yù)處理、接種、發(fā)酵、澄清、過濾、灌裝等工序進(jìn)行釀造而成，不添加任何化學(xué)防腐成分以及人工合成的色素及香精，營(yíng)養(yǎng)充分，口感柔和，醇馥幽郁，同時(shí)更具有降低血糖血脂、強(qiáng)健脾胃、延緩衰老，抗菌解毒、激活免疫細(xì)胞增強(qiáng)免疫力，抗腫瘤，對(duì)人體有這十分顯著的保健功能，是及營(yíng)養(yǎng)與保健于一體的健康飲品。