一種具有降血糖功能的青稞酒的制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810675558.8 申請日 -
公開（公告）號 CN108728320A 公開（公告）日 2018-11-02
申請公布號 CN108728320A 申請公布日 2018-11-02
分類號 C12G3/12;C12G3/02 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 樂細(xì)選;楊強;劉源才;倪書干;朱美玲;陳才;左可成;袁成明 申請（專利權(quán)）人 西藏納曲青稞酒業(yè)有限公司
代理機構(gòu) 黃石市三益專利商標(biāo)事務(wù)所 代理人 林曉珍
地址 435100 湖北省黃石市大冶市大冶大道169號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種具有降血糖功能的青稞酒的制作方法，首先將青稞米脫脂、熱回流提取、離心分離、酶解、滅酶、濃縮過濾和干燥，制得青稞提取物，再將青稞提取物與青稞原酒按照質(zhì)量體積比為1:4?1:6進(jìn)行調(diào)配，經(jīng)過靜置后過濾，最終得到青稞酒；本發(fā)明將青稞原料通過單藥提取技術(shù)提取青稞β?葡聚糖、黃酮類等活性成分，并通過酶切工藝解決青稞β?葡聚糖的醇溶問題，將高純度的活性成分保留至青稞酒中，結(jié)合白酒風(fēng)味的勾調(diào)，使其感官上具有白酒的色、香、味、格，給飲酒者帶來消費的樂趣，同時也為商務(wù)飲用者提供“減緩血糖升高的”健康呵護(hù)。