一種祛濕的發(fā)酵飲料及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202210145147.4 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN114680256A | 公開(kāi)（公告）日 | 2022-07-01 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN114680256A | 申請(qǐng)公布日 | 2022-07-01 |
| 分類號(hào) | A23L2/38（2021.01）I;A23L33/00（2016.01）I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 杜冰;陳揚(yáng);黎攀;梁泓波;李雅琪 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) |
| 代理機(jī)構(gòu) | 廣州文衡知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | - |
| 地址 | 510642廣東省廣州市天河區(qū)五山華南農(nóng)業(yè)大學(xué) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種祛濕的發(fā)酵飲料及其制備方法，運(yùn)用乳酸芽孢桿菌DU?106和植物乳桿菌發(fā)酵薏米、茯苓、杏仁、白扁豆和甘草等幾種風(fēng)味較協(xié)調(diào)的藥食同源中藥煮成的祛濕飲料，以此增加祛濕飲料中活性成分的含量，特別是多糖以及三萜的含量，提升其保健功效，并且在此基礎(chǔ)上，賦予祛濕飲料特殊的發(fā)酵風(fēng)味，以此提升發(fā)酵祛濕飲料的市場(chǎng)價(jià)值。利用本發(fā)明制得的祛濕飲料口感酸甜可口，風(fēng)味特別，不同于傳統(tǒng)的祛濕湯，該祛濕發(fā)酵飲料除了具有多種物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，還兼?zhèn)湟嫔l(fā)酵產(chǎn)生特殊的發(fā)酵風(fēng)味，制作過(guò)程簡(jiǎn)便易操作，無(wú)刺激性氣味并帶有芳香味，容易被消費(fèi)者接受，可進(jìn)行規(guī)?；袌?chǎng)加工生產(chǎn)。 |
