一種姜汁的制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710048952.4 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN106798212A 公開（公告）日 2017-06-06
申請(qǐng)公布號(hào) CN106798212A 申請(qǐng)公布日 2017-06-06
分類號(hào) A23L2/02;A23L2/52;A23L33/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 潘凡峰 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 上海寅星食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 上海容慧專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 于曉菁
地址 201401 上海市奉賢區(qū)遠(yuǎn)東路1515弄63幢
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種姜汁的制作方法，包括步驟：1)將市售生姜用清水洗凈，然后切片；2)將紅糖水置于鍋中燒開；3)紅糖水燒開后，將切片的生姜用蒸籠置于鍋上，蒸30?60分鐘；4)蒸完后，將鍋中的含有姜汁的紅糖水分裝，同時(shí)蒸籠上的熟姜片也分裝入含有姜汁的紅糖水中，即得所述姜汁。本發(fā)明采用傳統(tǒng)的蒸煮工藝制作姜汁，保留了姜汁的原汁原味，充分利用了蒸煮工藝加熱均勻、成品色香味俱全的優(yōu)點(diǎn)，制得的姜汁味甘而不辣、色澤清爽、口感溫和，是一款極佳的風(fēng)味飲品。