豆腐干的放花壓制裝置及生產(chǎn)工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201910954438.6 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN110731388A 公開（公告）日 2020-01-31
申請(qǐng)公布號(hào) CN110731388A 申請(qǐng)公布日 2020-01-31
分類號(hào) A23C20/02 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 蔡祖明 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 安吉祖名豆制食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 杭州杭誠專利事務(wù)所有限公司 代理人 安吉祖名豆制食品有限公司
地址 313300 浙江省湖州市安吉縣天子湖現(xiàn)代工業(yè)園經(jīng)三路三號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種豆腐干的放花壓制裝置及生產(chǎn)工藝，旨在解決現(xiàn)有技術(shù)中位于模具中心位置的豆腐干的排水性較差，導(dǎo)致模具中心區(qū)域的豆腐干含水量大于邊緣含水量的技術(shù)問題。本發(fā)明包括底座、設(shè)在底座上方的機(jī)架以及輔助豆腐干定型的模具，模具為海綿模具，海綿模具包括本體和放置豆花的成型室，底座的上端面上設(shè)有對(duì)海綿模具進(jìn)行限位的限位槽，機(jī)架上裝有對(duì)海綿模具加壓的擠壓構(gòu)件，擠壓構(gòu)件在與機(jī)架相連的驅(qū)動(dòng)構(gòu)件的驅(qū)動(dòng)下可靠近或遠(yuǎn)離限位槽運(yùn)動(dòng)，所述本體內(nèi)裝有輔助排水裝置，成型室中的豆花在擠壓構(gòu)件的加壓下析出的水分經(jīng)輔助排水裝置排出海綿模具，海綿模具與擠壓構(gòu)件之間以及相鄰的海綿模具之間均通過壓板隔離，壓板與海綿模具的接觸面上設(shè)有排水槽。