一種高纖維年糕捏合機及高纖維年糕的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010307495.8 申請日 -
公開（公告）號 CN111543450A 公開（公告）日 2020-08-18
申請公布號 CN111543450A 申請公布日 2020-08-18
分類號 A21C1/06(2006.01)I 分類 -
發(fā)明人 蔡祖明;顧宏明 申請（專利權(quán)）人 安吉祖名豆制食品有限公司
代理機構(gòu) 杭州杭誠專利事務(wù)所有限公司 代理人 安吉祖名豆制食品有限公司
地址 313300浙江省湖州市安吉縣天子湖現(xiàn)代工業(yè)園經(jīng)三路三號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種高纖維年糕捏合機及高纖維年糕的制備方法，包括機架、第一攪拌軸和第二攪拌軸，第一攪拌軸和第二攪拌軸并排設(shè)置且轉(zhuǎn)動方向相反，還包括氣源設(shè)備，所述第一攪拌軸內(nèi)部設(shè)有充氣腔，第一攪拌軸的側(cè)壁上設(shè)有充氣孔，充氣孔與充氣腔連通，充氣腔與氣源設(shè)備連通。本發(fā)明提供了一種高纖維年糕捏合機及高纖維年糕的制備方法，可以使高纖維年糕粉團(tuán)混合更加均勻，而且可以對粉團(tuán)進(jìn)行適度膨化，克服年糕內(nèi)部結(jié)構(gòu)過于密實的缺點，口感更好。??