一種微波處理陳釀朗姆酒橡木桶的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410849343.5 申請日 -
公開（公告）號 CN104560624A 公開（公告）日 2015-04-29
申請公布號 CN104560624A 申請公布日 2015-04-29
分類號 C12L9/00(2006.01)I;C12H1/22(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 鄒毅;高偉 申請（專利權(quán)）人 南寧海酩威科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京輕創(chuàng)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 南寧智匯通生化科技有限公司;廣西大學(xué)
地址 530004 廣西壯族自治區(qū)南寧市科園大道東4路2號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種微波處理陳釀朗姆酒橡木桶的方法，包括如下的步驟：(1)用頻率為50-30000MHz，功率為1-12kW的微波在橡木桶陳釀朗姆酒1個(gè)月后對陳釀朗姆酒的橡木桶進(jìn)行首次微波處理，在以后的5個(gè)月內(nèi)每個(gè)月都用頻率為50-30000MHz，功率為1-12kW的微波對陳釀朗姆酒的橡木桶進(jìn)行一次微波處理；(2)在橡木桶陳釀朗姆酒6-18個(gè)月內(nèi)，每一個(gè)月用頻率為50-30000MHz，功率為12-24kW的微波對陳釀朗姆酒的橡木桶進(jìn)行微波處理一次；(3)在橡木桶陳釀朗姆酒18個(gè)月后，每一個(gè)月用頻率為50-30000MHz，功率為24-60kW的微波對陳釀朗姆酒的橡木桶進(jìn)行微波處理一次。使橡木桶的內(nèi)壁微孔豐富且防止陳釀過程中的堵塞，最終達(dá)到提高朗姆酒陳釀質(zhì)量、催陳朗姆酒和延長橡木桶使用壽命的目的。