一種酶解工藝生產(chǎn)佛手粉的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410133496.X 申請日 -
公開（公告）號 CN103932338A 公開（公告）日 2014-07-23
申請公布號 CN103932338A 申請公布日 2014-07-23
分類號 A23L2/10(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A61K36/752(2006.01)I;A61K9/14(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 許彬;張冬柏 申請（專利權(quán)）人 北京歐凱米特科技有限公司
代理機構(gòu) 北京同輝知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 北京歐凱米特科技有限公司
地址 100086 北京市昌平區(qū)科技園區(qū)中興路10號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種酶解工藝生產(chǎn)佛手粉的方法，其特征在于，依次按如下步驟進行：（1）將佛手清洗后磨漿制成佛手漿；（2）然后對佛手漿進行預(yù)熱后酶解得到酶解液；（3）對酶解液進行滅酶；（4）對滅酶后的漿液進行均質(zhì)處理；（5）均質(zhì)后對漿液噴霧干燥得到佛手粉。由該方法制得的佛手粉保質(zhì)期長、速溶性好、色澤光鮮、質(zhì)地細膩均勻且最大程度的保留了佛手粉的營養(yǎng)成分，可用于各種保健食品、中藥丸劑、片劑等可食用產(chǎn)品的生產(chǎn)和制備。