一種南瓜醬生產(chǎn)工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510804905.9 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN105361068A 公開（公告）日 2016-03-02
申請(qǐng)公布號(hào) CN105361068A 申請(qǐng)公布日 2016-03-02
分類號(hào) A23L21/12(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 董蘭英 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 徐州太陽(yáng)泉生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 徐州市三聯(lián)專利事務(wù)所 代理人 周愛芳
地址 221000 江蘇省徐州市賈汪區(qū)青山泉鎮(zhèn)花莊村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種南瓜醬生產(chǎn)工藝，包括以下步驟：第一步，原料準(zhǔn)備，精選品質(zhì)上乘的南瓜，清洗、去皮、切塊、去籽；第二步，將切成塊狀的南瓜果肉進(jìn)行攪拌、打漿；第三步，將打漿后的南瓜漿進(jìn)行脫水處理；第四步，將脫水處理后的南瓜漿在90-100℃的溫度中加熱16-20分鐘，即得南瓜醬；第五步，將制得的南瓜醬進(jìn)行殺菌冷卻處理；第六步，對(duì)南瓜醬進(jìn)行真空封裝貯存。采用本南瓜醬生產(chǎn)工藝，顯著提高了南瓜醬品質(zhì)，降低了含糖量，提高了醬體粘稠度，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味鮮美，方便食用，貯存時(shí)間長(zhǎng)，滿足了人們的食用需求。