苞茶制作工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200910303648.5 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN101697760A 公開(kāi)（公告）日 2010-04-28
申請(qǐng)公布號(hào) CN101697760A 申請(qǐng)公布日 2010-04-28
分類號(hào) A23F3/06(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 宋盛康;宋林榮 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 杭州開(kāi)農(nóng)生態(tài)科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 杭州杭誠(chéng)專利事務(wù)所有限公司 代理人 浙江天賜生態(tài)科技有限公司;杭州開(kāi)農(nóng)生態(tài)科技有限公司
地址 311602 浙江省建德市乾潭鎮(zhèn)子胥路84-4號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種苞茶的制作工藝，目的是克服原有苞茶炒制過(guò)程中標(biāo)準(zhǔn)不嚴(yán)，靠通過(guò)茶工經(jīng)驗(yàn)判斷炒制效果，炒制后的茶葉等級(jí)雜亂的缺點(diǎn)，以春茶最富營(yíng)養(yǎng)的茶鮮葉為原料，采摘、攤放、殺青、做形、輝鍋、提香。通過(guò)手工制作和機(jī)器制作中不同階段控制不同溫度、不同時(shí)間、不同失水率達(dá)到最后一樣的效果，每一步驟都采用較精確的用量控制，形成不同等級(jí)苞茶的制作標(biāo)準(zhǔn)，在制作過(guò)程中能有效保留苞茶中的有效成份，穩(wěn)定苞茶品質(zhì)。