一種明膠及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201210159789.6 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN103421432A 公開(kāi)（公告）日 2013-12-04
申請(qǐng)公布號(hào) CN103421432A 申請(qǐng)公布日 2013-12-04
分類號(hào) C09H3/00(2006.01)I;A23L1/0562(2006.01)I 分類 染料；涂料；拋光劑；天然樹脂；黏合劑；其他類目不包含的組合物；其他類目不包含的材料的應(yīng)用;
發(fā)明人 黃雅欽;劉小敏;李承明 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 新疆艾薩爾生物科技股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 100029 北京市朝陽(yáng)區(qū)北三環(huán)東路15號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種明膠及其制備方法，包括如下步驟：將冷水魚的魚皮置于堿性溶液中浸泡，將堿性溶液中浸泡后的魚皮清洗干凈并置于酸性溶液中浸泡；將酸堿處理步驟后形成的魚皮調(diào)節(jié)至中性，并置于熱水中提取，得到第一明膠溶液，其中熱水的溫度為40℃～100℃；將第一明膠溶液過(guò)濾后，通過(guò)陽(yáng)離子交換樹脂交換，然后通過(guò)陰離子交換樹脂交換，得到第二明膠溶液；將第二明膠溶液直接進(jìn)行干燥；或者先將第二明膠溶濃縮，然后干燥。該制備方法操作簡(jiǎn)單和控制容易、成本低廉，充分利用了魚皮廢棄物，變廢為寶，減少了環(huán)境污染。此明膠產(chǎn)品不同于溫水魚明膠和陸生動(dòng)物類明膠，能防止脫水縮合和起組織化作用，合適做冷藏食品。