一種高穩(wěn)定性濃縮茶提取液及提取方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN202110627618.0 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN113180124A | 公開（公告）日 | 2021-07-30 |
| 申請公布號 | CN113180124A | 申請公布日 | 2021-07-30 |
| 分類號 | A23F3/16;A23F3/06;A23F3/22;A23F3/26 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 沈震亮;陳焰峰;高靜 | 申請（專利權(quán)）人 | 杭州浙大百川生物食品技術(shù)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | - | 代理人 | - |
| 地址 | 310000 浙江省杭州市上城區(qū)解放路18號704室 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本申請涉及茶葉加工領(lǐng)域，更具體地說，它涉及一種高穩(wěn)定性濃縮茶提取液及提取方法，其中濃縮茶提取液中含有占濃縮茶提取液質(zhì)量如下質(zhì)量分?jǐn)?shù)的組分：黃原膠0.04～0.1%；甘露醇0.1～0.2%；明膠0.05～0.2%，采用上述方案，可以使?jié)饪s茶提取液具有更好的穩(wěn)定性。另外，本申請中濃縮茶提取液的提取方法，包括微波處理、酶解、二次酶解、一次濃縮、二次濃縮步驟，在盡可能保存茶濃縮液風(fēng)味的同時，提高了茶濃縮提取液的穩(wěn)定性。 |
