一種藏牦牛奶奶酪原漿酒

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810621118.4 申請日 -
公開（公告）號 CN108624447A 公開（公告）日 2018-10-09
申請公布號 CN108624447A 申請公布日 2018-10-09
分類號 C12G3/02;C12G3/04 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 萬德塊;賽毛措;索南公寶 申請（專利權(quán)）人 剛察縣隆達農(nóng)畜產(chǎn)品經(jīng)營加工有限責任公司
代理機構(gòu) 西寧工道知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 剛察縣隆達農(nóng)畜產(chǎn)品經(jīng)營加工有限責任公司
地址 812339 青海省海北藏族自治州剛察縣東大街
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種藏牦牛奶奶酪原漿酒，涉及奶酒技術(shù)領(lǐng)域，一種藏牦牛奶奶酪原漿酒，其有以下步驟完成：牦牛鮮奶—凈化—脫脂—過濾—滅菌—冷卻—高剪—接種—發(fā)酵—調(diào)配—膠磨—均質(zhì)—灌裝—巴士殺菌—成品—入庫。本發(fā)明的有益效果在于：藏牦牛奶奶酪酒含有大量有機酸，十六種氨基酸、四種蛋白質(zhì)，六種維生素、微量元素和礦物質(zhì)，藏牦牛奶奶酪酒是發(fā)酵酒，因此奶酪中大部分營養(yǎng)成分都被保留在酒里，常飲奶酒，有助于血液循環(huán)，促進新陳代謝，并有補血養(yǎng)顏、舒筋活血、延年益壽之功效。