一種藏牦牛奶乳清原漿酒

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201810619493.5 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN108753547A 公開(kāi)（公告）日 2018-11-06
申請(qǐng)公布號(hào) CN108753547A 申請(qǐng)公布日 2018-11-06
分類號(hào) C12G3/04;C12G3/02 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 萬(wàn)德塊;賽毛措;索南公寶 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 剛察縣隆達(dá)農(nóng)畜產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)加工有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 西寧工道知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 剛察縣隆達(dá)農(nóng)畜產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)加工有限責(zé)任公司
地址 812339 青海省海北藏族自治州剛察縣東大街
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種藏牦牛奶乳清原漿酒，涉及奶酒技術(shù)領(lǐng)域，一種藏牦牛乳清酒，其由如下步驟完成：其特征在于：牦牛奶—凈化—脫脂—酸化—分離—過(guò)濾—滅菌—冷卻—接種—發(fā)酵—調(diào)配—高剪—均質(zhì)—滅菌—灌裝—成品—入庫(kù)。本發(fā)明的有益效果在于：藏牦牛奶乳清酒含有大量有機(jī)酸，十六種氨基酸、四種蛋白質(zhì)，六種維生素、微量元素和礦物質(zhì)，藏牦牛奶乳清酒是發(fā)酵酒加入基酒，基酒為乳清蒸餾復(fù)蒸酒、酒精度為60°～65°用于酒精度調(diào)配，因此乳清中大部分營(yíng)養(yǎng)成分都被保留在酒里，常飲奶酒，有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活血、延年益壽之功效。