一種富含抗性淀粉的高蛋白代餐粉及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202111308175.5 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN114009677A 公開（公告）日 2022-02-08
申請公布號(hào) CN114009677A 申請公布日 2022-02-08
分類號(hào) A23L11/00（2021.01）I;A23L19/00（2016.01）I;A23L25/00（2016.01）I;A23L33/21（2016.01）I;A23L33/17（2016.01）I;A23L33/10（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 廉永銘;林瑩;張帆;高潔;王捷;梁欽梅;鐘偉華;王偉良;涂連 申請（專利權(quán)）人 廣西華泰藥業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 南寧市吉昌知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 滕藝瓊
地址 546899廣西壯族自治區(qū)賀州市昭平縣昭平鎮(zhèn)城北工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種富含抗性淀粉的高蛋白代餐粉，按照重量份數(shù)計(jì)，包含以下原料：紅豆粉13～15份，黑豆粉13～15份，紅棗粉8～10份，核桃粉8～10份，板栗粉5～7份，芋頭抗性淀粉5～7份，蛋清蛋白粉5～7份，黃精粉3～5份，黃芪粉3～5份，石斛粉3～5份，玫瑰花瓣粉3～5份、西洋參粉3～5份，扁豆粉2～3份，芡實(shí)粉2～4份。本發(fā)明以芋頭淀粉為原材料制備抗性淀粉，具有制備簡單、廉價(jià)易得等優(yōu)點(diǎn)，具有乳化穩(wěn)定性，無食品添加劑，綠色健康。