一種提取花生油和生產(chǎn)花生蛋白的方法及其產(chǎn)品

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200410056944.7 申請日 -
公開（公告）號 CN1597890A 公開（公告）日 2005-03-23
申請公布號 CN1597890A 申請公布日 2005-03-23
分類號 C11B1/06;A23J1/14 分類 動(dòng)物或植物油、脂、脂肪物質(zhì)或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
發(fā)明人 隋利華;曲廣坤;桂智 申請（專利權(quán)）人 遼寧虹螺健康食品企業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京正理專利代理有限公司 代理人 謝小延
地址 266600山東省青島萊西市昌陽工業(yè)園青島長壽食品有限公司
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種應(yīng)用低溫二次冷榨工藝制備提取花生油和生產(chǎn)花生蛋白的方法，其特征在于花生仁原料經(jīng)清理、分級第一次精選后，將水分干燥處理至2％～10％；冷卻至環(huán)境溫度后，進(jìn)行脫皮、胚芽分離，脫皮率90％～98％，然后進(jìn)行仁皮分離，脫皮后的花生仁經(jīng)第二次精選，合格率99.5％，用調(diào)質(zhì)輸送器在對花生仁調(diào)質(zhì)的同時(shí)完成將其送至低溫螺旋冷榨機(jī)的調(diào)質(zhì)器中進(jìn)一步調(diào)質(zhì)的任務(wù)，在入榨溫度為20℃～85℃的條件下進(jìn)行第一次冷榨，得冷榨毛油。冷榨餅再經(jīng)變形處理器和調(diào)質(zhì)處理，使物料水分達(dá)到2％～10％、溫度達(dá)到15℃～75℃后，送至螺旋冷榨機(jī)進(jìn)行第二次冷榨，得二次冷榨毛油。脫脂后的花生餅經(jīng)粗碎和調(diào)質(zhì)處理后進(jìn)入超微粉碎系統(tǒng)得到含油≤6％、含水≤6.5％、含蛋白質(zhì)≥58％的花生蛋白粉。