一種金針菇菇根與發(fā)芽糙米復(fù)配膨化粉制備營養(yǎng)消化餅干的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811318161.X 申請日 -
公開（公告）號 CN109329349A 公開（公告）日 2019-02-15
申請公布號 CN109329349A 申請公布日 2019-02-15
分類號 A21D13/064;A21D2/38;A21D2/36 分類 焙烤；制作或處理面團的設(shè)備；焙烤用面團〔1，8〕;
發(fā)明人 王軍 申請（專利權(quán)）人 岳西縣良中電子商務(wù)有限公司
代理機構(gòu) 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 方琦
地址 246600 安徽省安慶市岳西縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)雙河創(chuàng)業(yè)園11號樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種金針菇菇根與發(fā)芽糙米復(fù)配膨化粉制備營養(yǎng)消化餅干的方法，首先將金針菇菌根進行清洗、護色處理，維持金針菇菌根的天然的色澤，然后將金針菇菌根與發(fā)芽糙米進行一定質(zhì)量的復(fù)配進行擠壓膨化處理，可以提高淀粉的消化率；同時由于金針菇菌根的存在，能夠豐富和增強膨化產(chǎn)品的風(fēng)味；本發(fā)明最后將膨化后的金針菇菌根與發(fā)芽糙米混合粉與低筋面粉混合進行餅干的制作，得到具有較高營養(yǎng)價值和獨特風(fēng)味口感的金針菇菌根食品，同時膨化后的產(chǎn)品更容易被人們消化吸收，既減少了廢棄金針菇菌根產(chǎn)生的環(huán)境污染，又豐富了食用菌深加工產(chǎn)品，并增加金針菇菌根的附加值，對提高人體健康水平。