一種具有抗氧化活性的豬血紅蛋白糖肽及其制備方法與應(yīng)用
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201710035867.4 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN106749634B | 公開(kāi)（公告）日 | 2017-05-31 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN106749634B | 申請(qǐng)公布日 | 2017-05-31 |
| 分類號(hào) | C07K14/805(2006.01)I | 分類 | - |
| 發(fā)明人 | 徐玲;羅永康;孫茜勝;廖國(guó)禮;馮超 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 北京鴻順養(yǎng)源生物科技有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京路浩知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 北京鴻順養(yǎng)源生物科技有限公司 |
| 地址 | 101300北京市順義區(qū)北石槽鎮(zhèn)府前西街17號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及動(dòng)物蛋白加工領(lǐng)域，具體公開(kāi)了一種具有抗氧化活性的豬血紅蛋白糖肽極其制備方法與應(yīng)用。本發(fā)明利用豬血球蛋白為原料，通過(guò)對(duì)豬血球蛋白的超聲波等預(yù)處理，在不添加任何酸和堿條件下，利用多種蛋白酶復(fù)合酶解，通過(guò)膜分離技術(shù)，獲得一定分子量的血紅蛋白肽，通過(guò)與乳糖在較溫和的條件下，通過(guò)美拉德反應(yīng)，開(kāi)發(fā)了具有抗氧化功能和較好色澤和風(fēng)味的豬血紅蛋白糖肽，建立一套簡(jiǎn)單高效的的豬血紅蛋白糖肽的制備方法。?? |
