一種多谷物薩其馬的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210055875.2 申請日 -
公開（公告）號 CN102578192B 公開（公告）日 2013-08-07
申請公布號 CN102578192B 申請公布日 2013-08-07
分類號 A21D13/08(2006.01)I;A21D2/38(2006.01)I 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 張麗琍;祁斌;吳雷;張超 申請（專利權(quán)）人 安徽山野香食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 230051 安徽省合肥市包河區(qū)包河工業(yè)園天津路8號安徽燕之坊食品有限公司
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種多谷物薩其馬的加工方法，通過混合攪拌、靜置、碾壓分割、油炸、熬稀、入模、粘稀、入模壓實(shí)和分割包裝等步驟，生產(chǎn)出在保持薩其馬獨(dú)特風(fēng)味的同時豐富薩其馬的營養(yǎng)成分，多種膳食纖維和各種營養(yǎng)元素搭配合理，具有豐富的營養(yǎng)價值；采用獨(dú)特的全谷粉加工方法，使全谷產(chǎn)品的纖維微粒化，明顯改善全谷食品的粗糙口感。