一種金針菇保鮮劑及其保鮮儲(chǔ)存方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110886589.X 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN113796413A 公開（公告）日 2021-12-17
申請(qǐng)公布號(hào) CN113796413A 申請(qǐng)公布日 2021-12-17
分類號(hào) A23B7/154（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 朱志林;張莉;厲芳;朱彬峰;張俊保;鄭敬慧 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 江蘇康盛農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) 南京經(jīng)緯專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 黃雪蘭
地址 221000江蘇省徐州市高新區(qū)新區(qū)街道徐村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種金針菇保鮮劑及其保鮮儲(chǔ)存方法，具體涉及農(nóng)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域，本發(fā)明通過運(yùn)用綜合保鮮技術(shù)，在金針菇采收之前通過特制的金針菇保鮮劑進(jìn)行保鮮處理，然后對(duì)采收后的新鮮金針菇及時(shí)進(jìn)行1?MCP處理，同時(shí)結(jié)合最新的納米氣調(diào)包裝保鮮技術(shù)，改變單一保鮮措施造成的保鮮效果不明顯、原料利用率不高的問題，不但能最大程度減少金針菇質(zhì)量的損失和褐變的程度，抑制其腐爛變質(zhì)，而且能有效地保持細(xì)胞膜的完整性及可溶性蛋白、可溶性糖的含量，從而可以維持采后金針菇的貯藏品質(zhì)，在一定程度上延長(zhǎng)貯藏時(shí)間，經(jīng)感官評(píng)定，該條件下處理的金針菇在溫度4℃、相對(duì)濕度75％?80％的環(huán)境中貯藏16d后仍具有食用價(jià)值。