微囊化β-丙氨酸、其制備方法及應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202111109579.1 申請日 -
公開（公告）號 CN113812635A 公開（公告）日 2021-12-21
申請公布號 CN113812635A 申請公布日 2021-12-21
分類號 A23L33/175（2016.01）I;A23P10/30（2016.01）I;A23L2/66（2006.01）I;A23L21/10（2016.01）I;A23G3/36（2006.01）I;A23G3/44（2006.01）I;B01J13/02（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李倩;張建潤;牟明鵬;陳劍彬;劉明;吳文忠 申請（專利權(quán)）人 大連醫(yī)諾生物股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 大連格智知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 劉曉琴
地址 116600遼寧省大連市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)49號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種微囊化β?丙氨酸、其制備方法及應(yīng)用，所述的微囊化β?丙氨酸以β?丙氨酸為芯材、以壁材和填充材料組合為包埋材料，其中所述的壁材為蛋白類；所述的填充材料為碳水化合物；其中包含β?丙氨酸75?92重量份，蛋白類8?17重量份，碳水化合物1?8重量份；本發(fā)明通過包埋材料的選擇及比例調(diào)整，使微囊化β?丙氨酸產(chǎn)品服用后快速提升運(yùn)動能力同時，在2h內(nèi)快速釋放的同時，且服用后無刺痛等不適反應(yīng)。同時具有含量高、溶解性好、耐壓強(qiáng)度高、耐酸、耐熱的特性?；诖?，所述微囊化β?丙氨酸可以廣泛應(yīng)用于片劑、膠囊形式的膳食補(bǔ)充劑，或制成固體飲料、液體飲料、能量棒、果凍或糖果形式的食品及功能食品。