一種無腥味的DHA微囊粉的原料組合物、微囊粉及其制備方法和應用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202111467936.1 申請日 -
公開（公告）號 CN114098081A 公開（公告）日 2022-03-01
申請公布號 CN114098081A 申請公布日 2022-03-01
分類號 A23L33/12（2016.01）I;A23P10/30（2016.01）I;A23L2/52（2006.01）I;A23G3/40（2006.01）I;A21D13/068（2017.01）I;A23L3/349（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 任翔;魏志博;劉彥君;范超;楊文文;陳劍彬;吳文忠 申請（專利權(quán)）人 大連醫(yī)諾生物股份有限公司
代理機構(gòu) 大連格智知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 劉曉琴
地址 116600遼寧省大連市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)49號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開一種無腥味的DHA微囊粉的原料組合物、微囊粉及其制備方法和應用，所述的制備方法包括原料準備、制備水相、油相、乳液制備及噴霧干燥等步驟，所述的原料物按照質(zhì)量份含有：二十二碳六烯酸（DHA）25?50份，壁材組合物25?40份，小分子填充物5?30份，抗氧化劑0.1?8份，乳化劑0?1份，抗結(jié)劑0?1.5份。本發(fā)明采用微囊化包埋技術(shù)，得到無腥味、高載油、高包埋率、優(yōu)異穩(wěn)定性和沖調(diào)性的DHA微囊粉，該微囊粉可廣泛應用于飲品、保健品、食品領(lǐng)域中。