老鴨煲制作工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200710195086.8 申請日 -
公開（公告）號 CN101455407A 公開（公告）日 2009-06-17
申請公布號 CN101455407A 申請公布日 2009-06-17
分類號 A23L1/315(2006.01)I;A23L1/39(2006.01)I;A23L1/48(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李秉和 申請（專利權(quán)）人 內(nèi)蒙古塞飛亞集團(tuán)有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 024207內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市寧城縣汐子鎮(zhèn)汐子村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種將傳統(tǒng)煲湯菜肴的佐料按科學(xué)合理的比例統(tǒng)一配料熬制高湯，再加其它輔料包裝為數(shù)量一定的湯料包，再將瘦肉型鴨肉經(jīng)過現(xiàn)代化食品加工機(jī)械分割、冷凍為生食制品，料包配方的制作和鴨肉的加工分別同步進(jìn)行，然后將二者通過機(jī)械包裝在一個設(shè)計(jì)精美的包裝袋內(nèi)的菜肴的制作方法?，F(xiàn)代家庭食用，既保持了傳統(tǒng)的老鴨煲湯清香肉嫩的原有風(fēng)味，又大大減少了制作程序，縮短了制作時間，省時省力，安全營養(yǎng)。生產(chǎn)制作方法。工藝合理，制作簡單，可以實(shí)現(xiàn)規(guī)?；I(yè)生產(chǎn)，產(chǎn)品可儲藏可攜帶，食用方便。