血涼粉及其制法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN02112376.4 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN1465287A | 公開（公告）日 | 2004-01-07 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN1465287A | 申請(qǐng)公布日 | 2004-01-07 |
| 分類號(hào) | A23L1/312 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 徐大達(dá) | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 上海愛森肉食品有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | - | 代理人 | - |
| 地址 | 201100上海市莘莊報(bào)春1村13號(hào)104室 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明血涼粉及其制法涉及食品及其加工。血涼粉以畜禽血為主要原料，經(jīng)配料、高溫處理等工序后制成的形狀有點(diǎn)象米涼粉有點(diǎn)象老豆腐的血制品。血涼粉的制法是經(jīng)過配料(如加入食鹽、料酒等)蹲腦、凝固、高溫處理等工序制成紅色血涼粉，為副食品家族提供了新的一員。 |
