一種辣醬及其制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201810803716.3 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN108991483A 公開（公告）日 2018-12-14
申請(qǐng)公布號(hào) CN108991483A 申請(qǐng)公布日 2018-12-14
分類號(hào) A23L27/60;A23L33/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王耀斌 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 陜西牧天信息科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 西安億諾專利代理有限公司 代理人 張建
地址 712100陜西省咸陽市楊凌示范區(qū)水運(yùn)東路8號(hào)樓創(chuàng)業(yè)工場(chǎng)1106-2室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于醬料技術(shù)領(lǐng)域，具體公開了一種辣醬及其制作方法，辣醬成分中包含新鮮紅辣椒、新鮮綠辣椒、鮮花椒、調(diào)味料及植物油，還包含蜂蜜、紅棗、枸杞、當(dāng)歸及鮮花瓣成分；在制作辣醬時(shí)，先用食用白砂糖對(duì)辣椒進(jìn)行腌漬，這可有效降低辣椒的辛辣味，并可保持辣椒營(yíng)養(yǎng)成分；成分中含有的蜂蜜、枸杞、紅棗及當(dāng)歸成分，不僅可改善和提高辣醬的口感及品質(zhì)，還可有效保護(hù)人體腸胃免受辣椒刺激作用，并可發(fā)揮各自的中藥藥理，調(diào)節(jié)人體系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)環(huán)境，改善機(jī)體循環(huán)，促進(jìn)消化吸收，增強(qiáng)人體免疫力。