一種碾茶及其制作工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201911377273.7 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN113040231A 公開(kāi)（公告）日 2021-06-29
申請(qǐng)公布號(hào) CN113040231A 申請(qǐng)公布日 2021-06-29
分類(lèi)號(hào) A23F3/06;A23F3/12 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 朱曉方 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 宜賓滿園春色茶業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 645350 四川省宜賓市屏山縣屏山鎮(zhèn)仁和街2號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種碾茶及其制作工藝，具體涉及碾茶技術(shù)領(lǐng)域，本發(fā)明步驟一：將生長(zhǎng)期為40天的新茶進(jìn)行人工采摘，采摘的原茶長(zhǎng)度10cm?15cm，采摘的原茶使用布袋進(jìn)行存放步驟二：將采摘的原茶倒入木桶內(nèi)，通過(guò)清水進(jìn)行清洗，然后將清洗后的原茶放置在通風(fēng)處進(jìn)行風(fēng)干。本發(fā)明通過(guò)在對(duì)原茶進(jìn)行加工時(shí)，需要將原茶的莖部與葉片部分進(jìn)行分離，留取葉片部分，在進(jìn)行揉捻加工時(shí)，可以節(jié)約了較多的時(shí)間，并且在烘干的過(guò)程中可以較好控制烘干時(shí)間，對(duì)葉片的水分進(jìn)行去除，避免葉片在烘干的過(guò)程中出現(xiàn)焦黑的現(xiàn)象，而去除的莖部單獨(dú)進(jìn)行切碎烘干處理，當(dāng)處理完畢后，再將莖部與葉片進(jìn)行混合，從而提高碾茶進(jìn)行加工的效果。