一種碾茶及其制作工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201911377273.7 申請日 -
公開（公告）號 CN113040231A 公開（公告）日 2021-06-29
申請公布號 CN113040231A 申請公布日 2021-06-29
分類號 A23F3/06;A23F3/12 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 朱曉方 申請（專利權(quán)）人 宜賓滿園春色茶業(yè)有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 645350 四川省宜賓市屏山縣屏山鎮(zhèn)仁和街2號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種碾茶及其制作工藝，具體涉及碾茶技術(shù)領(lǐng)域，本發(fā)明步驟一：將生長期為40天的新茶進行人工采摘，采摘的原茶長度10cm?15cm，采摘的原茶使用布袋進行存放步驟二：將采摘的原茶倒入木桶內(nèi)，通過清水進行清洗，然后將清洗后的原茶放置在通風處進行風干。本發(fā)明通過在對原茶進行加工時，需要將原茶的莖部與葉片部分進行分離，留取葉片部分，在進行揉捻加工時，可以節(jié)約了較多的時間，并且在烘干的過程中可以較好控制烘干時間，對葉片的水分進行去除，避免葉片在烘干的過程中出現(xiàn)焦黑的現(xiàn)象，而去除的莖部單獨進行切碎烘干處理，當處理完畢后，再將莖部與葉片進行混合，從而提高碾茶進行加工的效果。