利用柑橘囊衣廢渣生產(chǎn)膳食纖維營(yíng)養(yǎng)粉的方法及柑橘膳食纖維營(yíng)養(yǎng)粉

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201110389768.9 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN102511789A 公開(kāi)（公告）日 2012-06-27
申請(qǐng)公布號(hào) CN102511789A 申請(qǐng)公布日 2012-06-27
分類號(hào) A23L1/29(2006.01)I;A23L1/308(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 單楊;李高陽(yáng);付復(fù)華;蘇東林;劉偉;何建新 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 湖南熙可食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 湖南兆弘專利事務(wù)所 代理人 趙洪;楊斌
地址 410125 湖南省長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)馬坡嶺
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種利用柑橘囊衣廢渣生產(chǎn)膳食纖維營(yíng)養(yǎng)粉的方法以及該方法制得的膳食纖維營(yíng)養(yǎng)粉，該方法包括以下步驟：將柑橘囊衣廢渣絞碎并調(diào)節(jié)含水量為15%～20%；采用超聲波在15℃～35℃條件下處理30～60min；然后利用NaOH和HAc調(diào)節(jié)pH值至中性；再將康寧木霉的孢子懸浮液接種到調(diào)pH值后的柑橘囊衣碎渣中，在26℃～30℃條件下進(jìn)行培養(yǎng)，發(fā)酵2～3天；再進(jìn)行擠壓膨化，膨化機(jī)的螺桿轉(zhuǎn)速控制在90～130r/min，擠壓溫度控制在120℃～150℃；膨化后的膨化顆粒冷卻、粉碎，過(guò)60目篩得到柑橘膳食纖維營(yíng)養(yǎng)粉。本發(fā)明的工藝步驟簡(jiǎn)單、資源回收利用率高、經(jīng)濟(jì)效益好、綠色環(huán)保且能獲得高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值產(chǎn)品。