利用柑橘囊衣廢渣生產(chǎn)膳食纖維營養(yǎng)粉的方法及柑橘膳食纖維營養(yǎng)粉

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201110389768.9 申請日 -
公開(公告)號(hào) CN102511789B 公開(公告)日 2013-04-10
申請公布號(hào) CN102511789B 申請公布日 2013-04-10
分類號(hào) A23L1/29(2006.01)I;A23L1/308(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料;及其處理;
發(fā)明人 單楊;李高陽;付復(fù)華;蘇東林;劉偉;何建新 申請(專利權(quán))人 湖南熙可食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 湖南兆弘專利事務(wù)所 代理人 趙洪;楊斌
地址 410125 湖南省長沙市芙蓉區(qū)馬坡嶺
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種利用柑橘囊衣廢渣生產(chǎn)膳食纖維營養(yǎng)粉的方法以及該方法制得的膳食纖維營養(yǎng)粉,該方法包括以下步驟:將柑橘囊衣廢渣絞碎并調(diào)節(jié)含水量為15%~20%;采用超聲波在15℃~35℃條件下處理30~60min;然后利用NaOH和HAc調(diào)節(jié)pH值至中性;再將康寧木霉的孢子懸浮液接種到調(diào)pH值后的柑橘囊衣碎渣中,在26℃~30℃條件下進(jìn)行培養(yǎng),發(fā)酵2~3天;再進(jìn)行擠壓膨化,膨化機(jī)的螺桿轉(zhuǎn)速控制在90~130r/min,擠壓溫度控制在120℃~150℃;膨化后的膨化顆粒冷卻、粉碎,過60目篩得到柑橘膳食纖維營養(yǎng)粉。本發(fā)明的工藝步驟簡單、資源回收利用率高、經(jīng)濟(jì)效益好、綠色環(huán)保且能獲得高營養(yǎng)價(jià)值產(chǎn)品。