一種調(diào)配型紅燜牛肉油狀香精及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510354477.4 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN104982883A 公開（公告）日 2015-10-21
申請(qǐng)公布號(hào) CN104982883A 申請(qǐng)公布日 2015-10-21
分類號(hào) A23L1/221(2006.01)I;A23L1/226(2006.01)I;A23L1/231(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 邵春鳳 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 天津市春升清真食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 天津?yàn)I?？凭曋R(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 張會(huì)雪
地址 300300天津市東麗區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)二緯路30號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種調(diào)配型紅燜牛肉油狀香精及其制備方法，該調(diào)配型紅燜牛肉油狀香精，由下列組分組成：2－甲基－3－呋喃硫醇、雙(2－甲基－3－呋喃硫醇、糠硫醇、呋喃酮、甲基環(huán)戊烯醇酮、2.6-二甲基吡嗪、2.3.5－三甲基吡嗪、己醛、異戊醛、1－辛烯－3－醇、大茴香醛、4－甲基－5－羥乙基噻唑、2.3－二甲基吡嗪、葉醇、芳樟醇、4-甲基辛酸、辛酸、丁酸、3－巰基－2－丁醇、乙酸、乙基麥芽酚、4-乙基愈創(chuàng)木酚、大茴香油、肉桂油、一級(jí)大豆油，本發(fā)明的紅燜牛肉油狀香精香韻組成：牛瘦肉香+牛脂肪香+焦烤香+辛香+番茄香+堅(jiān)果香的香韻為主。