一種燒雞公調味料及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510107319.9 申請日 -
公開（公告）號 CN104757497A 公開（公告）日 2015-07-08
申請公布號 CN104757497A 申請公布日 2015-07-08
分類號 A23L1/221(2006.01)I;A23L1/24(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 苗家芹 申請（專利權）人 天津市春升清真食品有限公司
代理機構 天津濱?？凭曋R產權代理有限公司 代理人 張會雪
地址 300300 天津市東麗區(qū)經濟開發(fā)區(qū)二緯路30號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種燒雞公調味料及其制備方法，該燒雞公調味料由包括如下重量百分比的原料制備得到：二金條干辣椒20-60％，青花椒0.5-1.5％，姜1.0-3.0％，蒜頭1.0-3.0％，蔥5-10％，郫縣豆瓣5-15％，八角1-5％，香葉0.2-1％，草果0.2-1％，山奈0.2-1％，丁香0.2-1％，桂皮0.5-1.5％，小茴香0.2-1％，沙參0.2-1％，豆蔻0.2-1％，當歸0.2-1％，菜籽油5-15％，料酒0.2-2％；所述原料的重量百分比之和為100％。本發(fā)明制得的調味料辣味、麻味、醬香，其他辛香較協(xié)調，具有烹調的燒雞公特征風味。