紅豆薏米芡實(shí)糕及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201911345145.4 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN111000148A | 公開(kāi)（公告）日 | 2020-04-14 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN111000148A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-04-14 |
| 分類號(hào) | A23L11/00(2016.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 董立軍;郭子強(qiáng) | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 北京御食園食品股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京市商泰律師事務(wù)所 | 代理人 | 北京御食園食品股份有限公司 |
| 地址 | 101407北京市懷柔區(qū)雁棲經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)牤牛河路71號(hào)院 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明提供了一種紅豆薏米芡實(shí)糕及其制備方法，屬于保健食品加工技術(shù)領(lǐng)域，包括成分紅豆沙、白砂糖、低聚異麥芽糖、芡實(shí)粉、麥芽糊精、異麥芽酮糖、瓊脂。取紅小豆，清水洗凈，浸泡，煮熟，打碎成粉狀，制得紅豆沙；按照重量分?jǐn)?shù)分別稱取瓊脂、紅豆沙、白砂糖、低聚異麥芽糖、麥芽糊精和異麥芽酮糖；將瓊脂溶解于水中，加入紅豆沙、白砂糖、低聚異麥芽糖、麥芽糊精和異麥芽酮糖，得混合物；將混合物靜置一定時(shí)間，加入重量分?jǐn)?shù)的芡實(shí)粉，再煮至粘稠狀，即得所述紅豆薏米芡實(shí)糕。本發(fā)明本發(fā)明制備而成的紅豆薏米芡實(shí)糕美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富全面，加入紅豆，具有一定保健功效；產(chǎn)品無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)，豆味香濃，無(wú)異味。?? |
