一種新鮮蔬菜冷鏈加工保鮮方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010171243.7 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN111345340A | 公開(kāi)（公告）日 | 2020-06-30 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN111345340A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-06-30 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23B7/00(2006.01)I | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 李宏;屈云慧;李奕晗;馮鑫 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 云南農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品交易有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 昆明潤(rùn)勤同創(chuàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（特殊普通合伙） | 代理人 | 李孝明 |
| 地址 | 650000 云南省昆明市高新區(qū)二環(huán)西路220號(hào)云南軟件園B座五樓524-6-16號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種新鮮蔬菜冷鏈加工保鮮方法，包括以下步驟：(1)將采摘后的新鮮蔬菜進(jìn)行分段冷卻處理至0.5?3℃，在每段冷卻處理結(jié)束后對(duì)新鮮蔬菜進(jìn)行清水噴淋作業(yè)，然后瀝干；(2)將經(jīng)過(guò)末段冷卻處理后的新鮮蔬菜，采用0.5?3℃的保鮮劑水溶液進(jìn)行噴淋處理，然后瀝干；(3)將上述瀝干后的新鮮蔬菜用保鮮袋進(jìn)行包裝處理；(4)在溫度為0.5?3℃、相對(duì)濕度為80％?90％的條件下進(jìn)行運(yùn)輸。本發(fā)明可以有效延長(zhǎng)新鮮蔬菜的保鮮時(shí)間，減少蔬菜的水分散失，抑制其呼吸，減緩蔬菜的營(yíng)養(yǎng)消耗和失綠，顯著提高了新鮮蔬菜的保鮮效果。?? |
