一種改善胃腸道功能的復(fù)合益生元固體飲料的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201911423148.5 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN111066991A 公開（公告）日 2020-04-28
申請(qǐng)公布號(hào) CN111066991A 申請(qǐng)公布日 2020-04-28
分類號(hào) A23L2/39;A23L2/52;A23L33/105;A23L33/18;A23L33/125;A23L33/14;A23L2/60 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 杭鋒;孔琪;嚴(yán)利文;陳衛(wèi);張灝 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 揚(yáng)州江大食生一生食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 哈爾濱市陽光惠遠(yuǎn)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 揚(yáng)州江大食生一生食品有限公司;江南大學(xué)（揚(yáng)州）食品生物技術(shù)研究所;江南大學(xué)
地址 225000 江蘇省揚(yáng)州市廣陵區(qū)臨江路205號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種改善胃腸道功能的復(fù)合益生元固體飲料的制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。通過調(diào)整復(fù)合固體飲料中各成分的添加量以及復(fù)合固體飲料的粒徑，最終確定麥芽提取物、牛骨膠原蛋白肽、酵母粉、乳糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇、菊粉、低聚木糖、低聚果糖、低聚半乳糖、大米蛋白肽，質(zhì)量比為25：15：10：7：7：7：6：6：6：6：5口感最佳；選擇30～40目的粒徑可以避免食用時(shí)發(fā)生嗆咳，并通過咀嚼減少口腔異味。