基于超聲波輔助護(hù)色聯(lián)合循環(huán)凍融預(yù)處理提高山藥片干燥速率的方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | 2020109439895 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN112244248A | 公開（公告）日 | 2021-01-22 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112244248A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-01-22 |
| 分類號(hào) | A23L19/10(2016.01)I; | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 李大婧;肖亞冬;楊慧珍;顧千輝;劉春泉;宋江峰;聶梅梅;張鐘元;馮蕾 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 三只松鼠股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | - | 代理人 | - |
| 地址 | 210014江蘇省南京市孝陵衛(wèi)鐘靈街50號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 基于超聲波輔助護(hù)色聯(lián)合循環(huán)凍融預(yù)處理提高山藥片干燥速率的方法，屬于果蔬加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明中山藥片加工過程為，挑選粗細(xì)一致、無損傷的新鮮山藥，清洗去污后切片，置于頻率45KHz、功率200～500W的盛有0.2～0.5％檸檬酸、0.5～1.0％NaCl和1.0～2.0％CaCl2的混合護(hù)色液中超聲處理15～25min，溫度為25～40℃；取出瀝干水分后平鋪于速凍盤上進(jìn)行超低溫速凍，凍結(jié)溫度?60～?80℃，然后置于?4℃環(huán)境中解凍，以上處理循環(huán)2～3次；稱取處理后山藥片300±5g平鋪于熱風(fēng)干燥盤中，置于溫度為60～70℃、風(fēng)速1.0～1.5m/s熱風(fēng)干燥箱中干燥至結(jié)束。該工藝將低頻超聲護(hù)色和循環(huán)凍融預(yù)處理相結(jié)合，顯著提高了山藥片的熱風(fēng)干燥速率和干燥后產(chǎn)品品質(zhì)，其干燥時(shí)間減少了30～35％，該發(fā)明為高品質(zhì)干燥山藥片的快速加工提供了一種新方法。?? |
