一種玉米胚芽蛋白肽飲料及其生產(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310439555.1 申請日 -
公開（公告）號 CN103462141A 公開（公告）日 2013-12-25
申請公布號 CN103462141A 申請公布日 2013-12-25
分類號 A23L2/02(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 康建平;張魯 申請（專利權(quán)）人 四川梨梨生物工程有限公司
代理機構(gòu) 成都金英專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 袁英
地址 636258 四川省達州市開江縣任市鎮(zhèn)商業(yè)西街38號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種玉米胚芽蛋白肽飲料，它由以下重量比的原料制成：玉米胚芽漿液16～24%；乳粉2～2.6%；白砂糖4～8%；甜味劑0～0.128%；乳化劑0.15～0.35%；酸度調(diào)節(jié)劑0.2～0.4%；食用香精0.002%～0.015%；品質(zhì)改良劑0～0.08%；余量為純凈水；還公開了其生產(chǎn)方法，包括以下步驟：S1、玉米胚芽酶解處理；S2、調(diào)配；S3、煮料；S4、均質(zhì)；S5、灌裝封口；S6、殺菌冷卻；S7、檢驗。本發(fā)明的有益效果是：以玉米胚芽為主要原料加工成蛋白肽飲料，產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，具有玉米胚芽的獨特清香味；植物動物蛋白雙蛋白營養(yǎng)互補，酶解后的玉米蛋白肽更利于消化吸收營養(yǎng)價值更高；工藝簡單，易于工業(yè)化生產(chǎn)。