一種玉米胚芽蛋白肽飲料及其生產(chǎn)方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201310439555.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN103462141A | 公開(kāi)（公告）日 | 2013-12-25 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN103462141A | 申請(qǐng)公布日 | 2013-12-25 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23L2/02(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 康建平;張魯 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 四川梨梨生物工程有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 成都金英專(zhuān)利代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 袁英 |
| 地址 | 636258 四川省達(dá)州市開(kāi)江縣任市鎮(zhèn)商業(yè)西街38號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種玉米胚芽蛋白肽飲料，它由以下重量比的原料制成：玉米胚芽漿液16～24%；乳粉2～2.6%；白砂糖4～8%；甜味劑0～0.128%；乳化劑0.15～0.35%；酸度調(diào)節(jié)劑0.2～0.4%；食用香精0.002%～0.015%；品質(zhì)改良劑0～0.08%；余量為純凈水；還公開(kāi)了其生產(chǎn)方法，包括以下步驟：S1、玉米胚芽酶解處理；S2、調(diào)配；S3、煮料；S4、均質(zhì)；S5、灌裝封口；S6、殺菌冷卻；S7、檢驗(yàn)。本發(fā)明的有益效果是：以玉米胚芽為主要原料加工成蛋白肽飲料，產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，具有玉米胚芽的獨(dú)特清香味；植物動(dòng)物蛋白雙蛋白營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，酶解后的玉米蛋白肽更利于消化吸收營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高；工藝簡(jiǎn)單，易于工業(yè)化生產(chǎn)。 |
