一種小白杏的冷凍干燥方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910422896.5 申請日 -
公開（公告）號 CN109984184A 公開（公告）日 2019-07-09
申請公布號 CN109984184A 申請公布日 2019-07-09
分類號 A23B7/024（2006.01）I; A23L5/30（2016.01）I; A23L5/41（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李想; 崔永成 申請（專利權(quán)）人 新疆黑果枸杞生物科技有限公司
代理機構(gòu) 成都正華專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 新疆黑果枸杞生物科技有限公司
地址 841000 新疆維吾爾自治區(qū)巴音郭楞蒙古自治州巴州庫爾勒經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)人才大廈A座1613室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種小白杏冷凍干燥方法，包括以下步驟：凈制；凈化；預(yù)處理：將小白杏按照1:1～4的料液比在處理液中浸泡30～100min，同時，超聲處理；預(yù)速凍：將小白杏在溫度為?15～?20℃的條件下處理6～10h；速凍：將冷凍盤放置于凍干倉內(nèi)，以5～8℃/min的速度降溫至?30℃，保持2～5h；擺盤：將小白杏按每平方米5～8公斤攤在冷凍盤中；干燥脫水：設(shè)置冷凝器溫度為?60℃，真空度為20～130Pa，以分段升溫的方式進(jìn)行加熱干燥，制得。該方法可有效解決現(xiàn)有的小白杏干燥方式存在營養(yǎng)成分損失大和色澤差的問題。