一種桑葚的冷凍干燥方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201910422198.5 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN109984183A | 公開(kāi)（公告）日 | 2019-07-09 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN109984183A | 申請(qǐng)公布日 | 2019-07-09 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23B7/024（2006.01）I | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 李想; 崔永成 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 新疆黑果枸杞生物科技有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 成都正華專(zhuān)利代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 新疆黑果枸杞生物科技有限公司 |
| 地址 | 841000 新疆維吾爾自治區(qū)巴音郭楞蒙古自治州巴州庫(kù)爾勒經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)人才大廈A座1613室 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種桑葚的冷凍干燥方法，包括以下步驟：凈制；浸泡脫水：將桑葚按照1:2～5的料液比放入濃度為0.5～1.5wt％的氯化鈣溶液中浸泡，再將桑葚按照1:3～6的料液比置于濃度為50wt％～80wt％的葡萄糖溶液中浸泡；擺盤(pán)：將處理后的桑葚按每平方米5～8公斤攤放于冷凍盤(pán)內(nèi)；速凍：將桑葚以4～8℃/min的速度降溫至?10℃，再以1～3℃/min的速度降溫至?20℃，最后以1～2℃/min的速度降溫至?30℃；脫水干燥：設(shè)置凍干倉(cāng)內(nèi)的真空度為10～80Pa，設(shè)置冷凝器溫度為?55℃，設(shè)置加熱板溫度為60℃，干燥處理5～12h，制得。該方法可有效解決現(xiàn)有的桑葚加工方法存在的營(yíng)養(yǎng)成分損失多的問(wèn)題。 |
