一種含D-阿洛酮糖的果葡糖漿及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110560270.8 申請日 -
公開（公告）號 CN113444753A 公開（公告）日 2021-09-28
申請公布號 CN113444753A 申請公布日 2021-09-28
分類號 C12P19/02（2006.01）I;C12P19/24（2006.01）I;C12P19/14（2006.01）I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 高潤香;姚宏偉;蔡俠;東剛;賈偉;王水淋 申請（專利權）人 北京誠志高科生物科技有限公司
代理機構 北京彩和律師事務所 代理人 閆桑田
地址 100084北京市海淀區(qū)清華園清華同方大廈A701
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本申請公開了一種含D?阿洛酮糖的果葡糖漿制備方法，包括如下步驟：將果葡糖漿濃縮液通過裝有D?阿洛酮糖?3?差向異構酶固定化酶（DPE固定化酶）的反應器中進行連續(xù)轉化，得到含有D?阿洛酮糖的果葡糖漿。本申請?zhí)峁┝撕珼?阿洛酮糖的果葡糖漿及其制備方法，該制備方法以非糧作物來源的菊粉、菊苣為原料，通過菊粉外切酶以及DPE固定化酶連續(xù)轉化制備含D?阿洛酮糖的果葡糖漿，具有反應穩(wěn)定易控制、轉化產(chǎn)物穩(wěn)定高效的特點，而且DPE固定化酶易從反應體系中分離出來，同時產(chǎn)生的轉化液中無雜質(zhì)及酶蛋白的干擾，適用于工業(yè)化放大生產(chǎn)。