一種勁辣味杏鮑菇的加工方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN201510631943.9 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN105231430A | 公開（公告）日 | 2016-01-13 |
| 申請公布號 | CN105231430A | 申請公布日 | 2016-01-13 |
| 分類號 | A23L31/00(2016.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 陶德合 | 申請（專利權(quán)）人 | 重慶市汀來綠色食品開發(fā)有限公司 |
| 代理機構(gòu) | - | 代理人 | - |
| 地址 | 400000 重慶市奉節(jié)縣白帝城風景區(qū)金盆社區(qū)88號 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種勁辣味杏鮑菇的加工方法，其關(guān)鍵在于按以下步驟進行：a、選備材料，選取干杏鮑菇，冷水浸泡，然后清洗干凈；b、鹽漬，將杏鮑菇壓榨去水后切丁，然后加入食鹽鹽漬2～3h；c、配料炒制，將配料和添加劑加入到杏鮑菇中，攪拌均勻后，將其一并加入至炒鍋中炒制；d、封裝消毒，最后將杏鮑菇定量灌裝，真空封口并滅菌；最后冷卻烘干即得成品。本發(fā)明一種勁辣味杏鮑菇的加工方法，鹽漬后的杏鮑菇在加工備用存放期間，不易變質(zhì)，保存了杏鮑菇的原味和營養(yǎng)，同時結(jié)合炒制，更加入味，使得加工后的杏鮑菇口味更佳純正美味。 |
