一種木瓜白蘭地和一種木瓜果露酒以及兩者的制備工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310341765.7 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN103361227B 公開（公告）日 2015-04-22
申請(qǐng)公布號(hào) CN103361227B 申請(qǐng)公布日 2015-04-22
分類號(hào) C12G3/02(2006.01)I;C12G3/12(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 劉群芬 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 茅糧酒業(yè)集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京鼎宏元正知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 李波;韓劍偉
地址 675800 云南省臨滄市云縣愛華鎮(zhèn)小渡口
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種木瓜白蘭地和一種木瓜果露酒以及兩者的制備工藝。其中，所述木瓜白蘭地的制備工藝，包括：分解纖維素步驟（S1200）：在木瓜皮渣中添加纖維素酶以分解所述木瓜皮渣中的纖維素。本發(fā)明提供的制備工藝能夠不僅能夠回收利用木瓜皮渣，減少浪費(fèi)，降低對(duì)環(huán)境的污染，而且能夠制備出口感圓潤(rùn)、醇厚的木瓜白蘭地以及木瓜果露酒。