一種烘焙食品生產(chǎn)用的微生物發(fā)酵控制系統(tǒng)

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010472144.2 申請日 -
公開（公告）號 CN111616179B 公開（公告）日 2021-11-09
申請公布號 CN111616179B 申請公布日 2021-11-09
分類號 A21C13/00（2006.01）I;G05D27/02（2006.01）I 分類 焙烤；制作或處理面團的設備；焙烤用面團〔1，8〕;
發(fā)明人 韋福獻 申請（專利權）人 廣西朗盛食品科技有限公司
代理機構(gòu) 南寧智卓專利代理事務所（普通合伙） 代理人 譚月萍
地址 530033 廣西壯族自治區(qū)南寧市江南區(qū)國凱大道19號D棟一樓整層、二樓整層、B2棟二樓整層、C棟一樓整層、二樓整層
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種烘焙食品生產(chǎn)用的微生物發(fā)酵控制系統(tǒng)，包括發(fā)酵裝置、無菌空氣供給裝置、PH值調(diào)節(jié)裝置、溫度調(diào)節(jié)裝置、檢測裝置和控制裝置，無菌空氣供給裝置和PH值調(diào)節(jié)裝置均與發(fā)酵裝置連接，溫度調(diào)節(jié)裝置、檢測裝置均設于發(fā)酵裝置內(nèi)部，并均與控制裝置電性連接；無菌空氣供給裝置用于給發(fā)酵裝置提供無菌空氣，PH值調(diào)節(jié)裝置用于調(diào)節(jié)發(fā)酵過程中發(fā)酵物的PH值，溫度調(diào)節(jié)裝置用于調(diào)節(jié)發(fā)酵裝置內(nèi)部的溫度，控制裝置用于控制PH值調(diào)節(jié)裝置、溫度調(diào)節(jié)裝置和發(fā)酵裝置。本發(fā)明自動化程度高，能夠通過檢測微生物發(fā)酵環(huán)境，從而自動控制微生物發(fā)酵條件，提供微生物發(fā)酵適合的發(fā)酵環(huán)境，生產(chǎn)效率高，節(jié)約成本，有利于工業(yè)化擴大生產(chǎn)。