一種黃秋葵、菌、藻組合物保健酒及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410571574.4 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN104450374B 公開（公告）日 2017-01-04
申請(qǐng)公布號(hào) CN104450374B 申請(qǐng)公布日 2017-01-04
分類號(hào) C12G3/02(2006.01)I;A61K36/185(2006.01)I;A61P1/14(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 莊濟(jì)誠(chéng);李祥麟;周錦明;錢麗華;王嵐;石玉潔 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 蘇州垣夢(mèng)新能源環(huán)保科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 215000 江蘇省蘇州市高新區(qū)竹園路209號(hào)財(cái)富廣場(chǎng)2號(hào)樓1304室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種具有功能的保健酒，尤其涉及一種利用黃秋葵、菌、藻組合物保健酒及其制備方法。其原料組成為包括如下重量份數(shù)的組分：(黃秋葵30?50份、菌15?35份、藻35?50份)組合的混合料30?45％，糯、糙米(1:1)55?70％；其制作保健酒的方法，包括如下步驟：取配方量糯、糙米混合，清洗浸泡8?12h，拌入配方量的黃秋葵、菌、藻粉碎后混合料，蒸糊，冷卻，糖化(接入糖化菌)，發(fā)酵30天(接入酵母菌)；后酵：對(duì)上述發(fā)酵料再次加入酵母菌，發(fā)酵45天，壓濾；收取壓濾液，沉淀3?4天，裝缸，調(diào)和(勾兌)，封存24個(gè)月即成成品酒，灌瓶包裝即可。